So che molti di voi, come me, hanno passato ore a cercare di perfezionare l’arte dell’impasto per pizza, spesso con risultati misti. Ma cosa direste se vi dicessi che ho scoperto un metodo che cambierà per sempre il modo in cui preparate la vostra pizza? Sì, avete letto bene. E tutto ruota attorno a una tecnica innovativa che ho chiamato la “Metà Liquida”.

La Genesi della “Metà Liquida”

Tutto è iniziato con una semplice osservazione: gli impasti ad alta idratazione, quelli che danno vita a pizze incredibilmente leggere e soffici, sono notoriamente difficili da lavorare. E se ci fosse un modo per semplificare il processo, rendendolo accessibile a tutti, anche a chi pensa di essere un disastro in cucina? Da questa domanda è nata la “Metà Liquida”, un metodo che promette di rendere l’impasto ad alta idratazione un gioco da ragazzi.

La Ricetta Infallibile

Prima di tuffarci nei dettagli, ecco la ricetta che utilizzeremo come base per la nostra avventura culinaria:

  • 1kg di Farina (consigliata: Caputo Pizzeria, Spadoni Super, Vesuvio di Vigevano o Le 5 Stagioni)
  • 700ml di Acqua Fredda (direttamente dal frigo)
  • 10g di Lievito Fresco o 5g di Lievito Secco
  • 20g di Sale
  • 18g di Malto Diastasico (opzionale)

Il Metodo “Metà Liquida”

Il cuore di questo metodo risiede nella divisione dell’acqua e della farina in due fasi distinte, permettendo un’incorporazione più facile e una lavorazione dell’impasto meno stressante sia per voi che per la vostra impastatrice. Ma non preoccupatevi, non vi lascerò con l’acquolina in bocca: nel video che ho preparato, vi mostro passo dopo passo come applicare la tecnica della “Metà Liquida”, svelandovi tutti i segreti per ottenere un impasto perfetto ogni volta.

I Segreti dell’Impasto Perfetto

Dal mantenere l’impasto fresco, evitando di sovraccaricare la vostra impastatrice, fino al segreto per una lievitazione lenta che esalta il sapore della vostra pizza, nel video condivido con voi nove segreti che faranno la differenza nella vostra cucina. E per chi è alla ricerca dell’attrezzatura giusta per portare la propria pizza al livello successivo, ho una sorpresa.

Il Forno Effeuno: Il Tuo Alleato in Cucina

Sappiamo tutti che un buon forno fa la differenza, e per questo motivo, sono entusiasta di condividere con voi un codice sconto esclusivo per l’acquisto del forno Effeuno, il compagno ideale per chi cerca la perfezione nella cottura della pizza. Usando il codice GIGIOPIZZA10 sul sito di Effeuno cliccando qui: https://dkb2.short.gy/GIGIOPIZZA10, avrete diritto a uno sconto del 10% sull’acquisto del vostro nuovo forno.

Conclusione

Siete pronti a rivoluzionare la vostra cucina con la tecnica della “Metà Liquida”? Guardate il video, armatevi di pazienza e preparatevi a stupire voi stessi e i vostri cari con delle pizze incredibili. E non dimenticate di usare il codice sconto per il forno Effeuno! La pizza perfetta è più vicina di quanto pensiate.